Memiliki separuh darah dari leluhur Minang membuat q terbiasa dengan masakan pedas dengan cabe merah membara sedari kecil. Sementara memiliki separuh jiwa dari Sunda membuat q membiasakan diri dengan masakan yang cenderung manis, karena melihat sambel berwarna merah garang cukup menyurutkan niat Ayang menyendokkan lauk banyak-banyak, serem katanya :). Nah, siapa sangka rasa pedas dan manis jika dikombinasikan bisa menjadi santapan yang lezat dan bikin ketagihan? Berikut adalah resep udang pedas manis yang sukses membuat penyantapnya berseru "Sedddaaapp!" kala memakannya.
 |
| Udang pedas manis |
1/2 kg udang ukuran sedang, kupas kulit dan kepalanya
1/2 buah bawang bombay, iris melintang
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sachet saus tiram
1 sdm kecap manis
3 sdm saus sambal botolan
1/2 buah jeruk nipis
gula, garam, dan merica secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula dan garam. Jika tumisan agak kering, tambahkan sedikit air. Masak hingga kuah udang sedikit mengental. Matikan api dan sajikan. Selamat mencoba!
