[Dapur Uyung] Resep Chicken Cordon Bleu Homemade

Sumber: dokumentasi pribadi

Yak, postingan pertama setelah bertahun-tahun lamanya adalah resep Chicken Cordon Bleu. Masakan ini terinspirasi dari salah satu menu resto favorit di Bandara Soetta jaman LDR dulu. Untuk mengenang masa-masa itu, maka di ultah pernikahan kedua akhir Juni kemaren, jadilah masakan ini sebagai surprise buat Ayang. Porsinya yang gede bikin kenyang setelah seharian berpuasa. Yupz, tanpa basa-basi lagi, ini resepnya.

Bahan-bahan:
2 potong dada ayam tanpa tulang
2 slices smoked beef
100 gram keju quick melt, iris jadi beberapa slices
200 gram tepung roti
2 butir telur, kocok lepas
2 buah wortel, potong memanjang kurang lebih 3 cm tebal 0,5 cm
50 gram buncis, potong-potong kurang lebih 3 cm
200 gram frozen french fries
mentega untuk menumis
minyak untuk menggoreng
garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Belah dada ayam, jangan sampai putus. Lebarkan lalu taburi garam dan merica. Sisihkan.
2. Tumis wortel dan buncis dengan sedikit mentega. Sisihkan.
3. Goreng french fries. Sisihkan
4. Ambil dada ayam yang sudah dibumbui, Tata smoked beef dan keju di atasnya, lalu gulung.
5. Gulingkan gulungan ayam ke dalam telur kocok, lapisi dengan tepung roti. Ulangi langkah ini dua kali hingga seluruh permukaan ayam rata ditutupi tepung roti.
6. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ayam yang sudah berbalut tepung roti. Usahakan ayam terendam dalam minyak agar warnanya merata. Tunggu hingga ayam berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
7. Sajikan chicken cordon bleu dengan tumisan sayuran dan french fries. Selamat menikmati.

Gak sulit ya untuk bikin masakan ala restoran. Setelah bikin chicken cordon bleu ini, aq jadi paham kenapa harganya termasuk yang paling mahal di menu Sol*ri*, belanja bahannya lebih menguras kantong dibanding belanja di Mbak Sri (ya iyalaaaah :hammer). Tapi untuk hari istimewa, bolehlah dicoba, apalagi bikinan sendiri, rasanya juga gak kalah sama yang di restoran. Selamat mencoba ya!