[Dapur Uyung] Resep Hokben-hokbenan

Beberapa pekan lalu, Ayang sempet posting foto hokben-hokbenan yang jadi menu makan kami di rumah. Aq memang hobiiiiii banget makan di hokben kalau diajak jalan-jalan ke mall. Ke BP maemnya hokben, ke Mangdu Mall juga maem hokben. Tapi lumayan nguras kantong juga kalau hobi ini diturutin. Jadilah stok fillet dada ayam di freezer beserta bahan-bahan yang ada di kulkas dipake buat bikin set menu lengkap ini.

Bahan-bahan:
Chicken Teriyaki:
300 gram fillet dada ayam, potong kecil-kecil kurang lebih 2x1 cm
1/2 bawang bombay, iris melintang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sachet saus teriyaki
2 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
minyak untuk menumis
air, garam, dan merica secukupnya

Salad:
1 buah wortel, potong korek api
1/4 kol, buang tulangnya, iris tipis
2 sdm gula
1 sdm air jeruk nipis/cuka makan

Tempe tempura:
1/2 papan tempe, potong sesuai selera
100 gram tepung bumbu
100 gram tepung roti
minyak untuk menggoreng
air secukupnya

Cara Membuat:
1. Salad: Campurkan irisan wortel, gula, air jeruk nipis/cuka makan. Aduk rata, simpan di kulkas kurang lebih 1 jam.
2. Chicken Teriyaki: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan fillet ayam, aduk sampai ayam berubah warna. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, saus sambal, garam dan merica. Tambahkan sedikit air, masak hingga ayam matang.
3. Tempe tempura: Celupkan potongan tempe ke dalam campuran tepung bumbu dan air. Gulingkan ke tepung roti. Ulangi lagi hingga tempe terbalut sempurna. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.
4. Tata irisan kol dan acar wortel, chicken teriyaki dan tempe tempura. Sajikan dengan nasi hangat dan mayones/saus sambal bila suka. Selamat menikmati!

Mudah ya, tinggal tumis-tumis dan goreng-goreng. Tempenya bisa diganti tahu, udang atau fillet ikan. pokoknya yang ada di kulkas, hehehe. Selamat mencoba!