[Dapur Uyung] Resep Bubur Candil

Yak, ini resep yang sudah lamaaa pengen dipraktekin, karena Ayang suka banget beli bubur candil buat buka puasa bulan Ramadhan. Yuk dicek resepnya:

Bahan-bahan:
200 gram tepung tapioka
3 buah ubi jalar ukuran sedang
150 gram gula merah, sisir
65 ml santan instan (di resep ini pake santan Sun Kara ukuran kecil)
3 helai daun pandan
2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt garam
200 ml air untuk saus santan
500 ml air untuk memasak gula merah

Cara membuat:
1. Buat saus santan, dengan cara mencampurkan santan instan dengan air. Masak dengan api kecil, masukkan sehelai daun pandan dan garam, tunggu hingga mendidih, sisihkan.
2. Potong-potong dan kukus ubi jalar hingga matang. Haluskan sampai membentuk adonan yang mulus. Boleh pake masher atau gelas seperti yang dipraktekkan untuk resep ini. :)
3. Campurkan ubi halus dan tepung tapioka. Uleni hingga kalis dan bentuk bulat-bulat kecil.
4. Masak gula merah dan air sampai mendidih, saring dan masak kembali. Jangan lupa beri 2 helai daun pandan supaya wangi, setelah mendidih, buang daun pandannya. Masukkan adonan ubi, tunggu hingga semua adonan mengapung.
5. Masukkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga mengental.
6. Sajikan bubur candil dengan saus santannya.

Bola-bola ubinya langsung lumer di lidah. Yummy banget. Dimasak sekuali penuh, ini ayang semua yang ngabisin, karena aq gak terlalu suka makanan manis. Selamat mencoba.